Aribau Cuvée Wine

English

The average age of the vines is 25 years.

The ground is mainly chalky.

Production 5.000 kgs/ha.

Prune while green to regulate the number of bunches per stump.

Manual harvesto with grape selection.

Production:

Produced in stainless steel vats of 25.000 its capacity, temperature controlled by refrigerated covers.

Pumped over 3 times daily for 40 minutes each time to extract the colour and oxigenation.

Aged in american oak barrels of 225 lts. from the forest of Ohio (USA).

Average age of the barrels is 4 years.

12 months in the barrels with racking every 2 months and a decanting every 4.

8 months in the vat to bring together the aromas before bottlling.

6 months resting in the bottle (0,75 lts. Elite and 1,5 lts. Magnum) before sale.

Limited production.

Tasting notes:

Dark, shiny, ruby, colour with purple tones, a deep, clean and shiny colour. Good intensity in the nose, expressive with a deep bouquet of fruit and vanilla. In the mouth it is structured, rounded, with no edges and very easy to drink.

Español

Elaboración

Se realiza en depósitos de acero inoxidable  de 25.000 lts. de capacidad con control de temperatura por camisas de refrigeración.

3 meses, retomamos diariamente 40 minutos para la extracción de color y oxigenación.

Crianza en barricas de roble americano de 225 lts de los bosques de Ohio (EEUU)

Edad media de las barricas 4 años.

12 meses de estancia en barrica con un "soutirage" cada 2 meses y un trasiego cada 4.

8 meses en depósito para ensamblado de aromas antes del embotellado.

6 meses de reposo en botella (0,75 lts Elite y 1,5 lts Magnum) antes de salir al mercado.

Tratamiento natural por frío para estabilización tartárica.

Nota de Cata

Colo rubí oscuro brillantes con tonos morados, de capa alta limpio y brillante. Nariz de buena intensidad, expresivo, con bouquet profundo de frutas y vainilla. En boca es estructurados, redondo, sin aristas y muy fácil de beber.

English

Selected grapes from the best vintage and tempranillo variety of more than 25 years of age have been used in the production of our wines. The grapes, after being carefully han picked in the vineyard and in the winery, are treated with the maximum care and performed manually and wine processes or treatments which could mask the real character of the grapes are avoided. Additionally, the vineyards are selected on a paid basis, when they meet ideal conditions and achieve ideal maturity.

Tasting note:

Beautifully dense cherry colour, with a rim with tile hints, clear and of good intensity, aromas of red berries, menthol, cocoa and wood undertones. Potend and broad, well-structured, with a fresch fruity aroma. Its bouquet reveals notes of black frutis and sweet spices with subtle hints of fine wood. In the mouth it is fleshy, dominated by complex flavours created by balanced and well combined tannins. Very persistent in the mouth, this wine has an outstanding elegance and finesse. It is a wine of great strength which will continue to develop and improve in the bottle, conditioned by its great personality. A rich finish. This is a wine with a long life.

Español

Para la elaboración de nuestros vino se utiliza únicamente uvas precedentes de las mejores añadas y de cepas de tempranillo de más de 25 años. La uva, después de su selección en viñedo y en bodega, es tratada con el máximo cuidado, siendo transportada en cajas hasta la bodega (max. 20 kg/caja). La vendimia se realiza de forma manual, y se evita someter a la uva a procesos o tratamientos enológicos que puedan enmascarar las características intrínsecas de la uva. Además, las vendimias son seleccionadas por pago, cuando la parcela reúne las condiciones ideales de maduración.

Nota de cata:

Bello color picota intenso con el ribete de un ligero color teja, limpio y de buena intensidad, aromas de fruta roja, mentolados, cacao, minerales y maderas aromáticas. Potente y amplio, muy bien estructurado, aromático, fresco. Su bouquet revela notas de frutas negras y especias dulces que se mezclan con una fina madera. En boca es carnoso, de sabores complejos que reposan sobre unos taninos equilibrados y bien fundidos. Es muy persistente en boca, resaltando la elegancia y finura de este gran vino. Es un vino que tiene mucha fuerza para seguir evolucionando con toda su expresión. Tiene una vía retronasal larga. Tiene una larga vida.